【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶。广东省名中医、知名养生专家杨志敏教授带领团队，携手《南方日报》联袂呈现岭南饮食之文化，中医药膳之精华。
本期当值医生：
清新及第粥
材料：
芡实150克，大米100克，生菜100克，鱼滑250克，生姜、葱适量，食盐少许。
做法：
（1）生菜、生姜、葱切丝；鱼滑做成球状；大米、芡实清水浸泡半小时。
（2）锅内加适量清水煮沸，放入芡实、大米，熬粥至粘稠后，放入鱼滑再煮5分钟，关火。
（3）立即放入生菜丝、生姜和葱丝，调味即可。
专家点评：
相传，广府及第粥是因岭南状元郎伦文叙而得名，多以猪内脏为粥中食材。而本粥以鱼肉、生菜丝等清爽食材为原料，搭配补脾止泻、益精固肾的芡实，力求为学子的胃肠减负，故有“清新”之名。明天众多学子即将迎来考试，无负担的胃肠，有助于学子获取优质的睡眠。一碗好粥，满能量、暖胸怀，静待得胜而归。
小贴士：
此粥品对遗精、带下多、易腹泻的人群亦有裨益。
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辨体质，可到广东省中医院
大德路总院研修楼7楼治未病中心
初审 | 李蕴淇
审核 | 张靓雯
终审 | 陈佳佳
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